Hlavní jídla

Kachní parmentier

Name: Kachní parmentier
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 stehna confitované kachny; 800 g brambor; 20 cl mléka; 30 g másla; 1 šalotka; Sůl, pepř, muškátový oříšek

4,9/5 (1 124 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 55 min
Pro 6 osob
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 6 osob

2 stehna confitované kachny
800 g brambor
20 cl mléka

30 g másla
1 šalotka
Sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup přípravyCelková doba: 55 min

Rozvláčnit12 min
Ohřejte kachnu a maso rozvláčněte vidličkami. Trochu tuku si nechte. Počítejte uvedený čas od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 2 stehna confitované kachny.
Kaše12 min
Z brambor, mléka, másla, soli a muškátového oříšku připravte kaši. Počítejte uvedený čas od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 800 g brambor; sůl, pepř, muškátový oříšek.
Sestavit11 min
Osmaženou šalotku, kachnu a poté kaši vrstvěte do mísy. Šlehač je dostatečně vyšlehán, když po něm zůstane měkký hřebínek. Poté vmíchejte nadzvedáváním hmoty zespodu nahoru, aby nevypadl vzduch. Množství pro tento krok: 2 stehna confitované kachny; 1 šalotka.
Osmažit20 min
20 minut při 200 °C. Předehřejte troubu na uvedenou teplotu, rošt uprostřed. Dvířka otevírejte, jen pokud to recept vyžaduje: pokrm je hotový, když je zlatavý a uplynul čas.