Hlavní jídla

Kachní prsa s pomerančem

Name: Kachní prsa s pomerančem
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 kachní prsa; 2 pomeranče; 1 šalotka; 1 polévkové lžíce medu; 15 cl vývaru; Sůl, pepř

4,9/5 (639 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 35 min
Pro 4 osoby
Středně těžké

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

2 kachní prsa
2 pomeranče
1 šalotka

1 polévkové lžíce medu
15 cl vývaru
Sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 35 min

Naříznout8 min
Kůži kachních prsou naříznete do křížku. Osolte. Čas počítejte od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte až tehdy, když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 2 kachní prsa.
Uvařit12 min
Smažte na straně s kůží 8 minut, pak 4 minuty z druhé strany. Odložte. Pánev dobře rozehřejte, ale nekouřte ji. Opékejte, dokud nezezlátne, pak snižte plamen, pokud by začalo černat.
Omáčka8 min
Šalotku zpěňte na trochu tuku, přidejte pomerančový džus, med a vývar. Nastavte plamen tak, aby těsto jen podbublávalo nebo zlátlo bez kouře. Na začátku jednou promíchejte dno, aby nic nepřipálilo. Množství pro tento krok: 1 šalotka; 15 cl vývaru.
Polít7 min
Kachní prsa nakrájejte a polijte omáčkou. Podávejte až na poslední chvíli. Ochutnejte sůl, pepř a kyselost a hned podávejte: teplé jídlo se podává teplé, studené studené.