Předkrmy

Žampionová krémová polévka

Name: Žampionová krémová polévka
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 500 g žampionů; 1 cibule; 20 cl smetany; 75 cl vývaru; 1 stroužek česneku; Petrželka; Sůl, pepř

4,5/5 (705 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 35 min
Pro 4 osoby
Velmi snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

500 g žampionů
1 cibule
20 cl smetany
75 cl vývaru

1 stroužek česneku
Petrželka
Sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 35 min

Očistit6 min
Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek nadrobno nakrájejte. Nejdřív zvažte, pak krájejte kousky stejné velikosti, aby se stejnoměrně uvařily. Odřezky si nechte stranou až do konce, kdyby bylo potřeba upravit. Množství pro tento krok: 500 g žampionů; 1 cibule.
Orestovat8 min
Dušte je 8 minut, dokud nepustí vodu. Tuk zahřejte na středním plameni, aby nekouřil. Míchejte, aby se všude stejnoměrně zbarvily: dozlatova, nikdy do černa, jinak zhořknou.
Podusit15 min
Přilijte vývar a vařte 15 minut. Tekutina má jen podbublávat, ne vřít. Prvních pár minut zůstaňte u plotny a nastavte plamen, pak hlídejte, aby se nic nepřipálilo ke dnu. Množství pro tento krok: 75 cl vývaru.
Vyhlaďte6 min
Rozmixujte, vmíchejte smetanu a petrželku, osolte a opepřete. Mixujte krátkými impulsy a stírejte stěny nádoby. Ochutnejte, dochuťte solí a pepřem a pokud je příliš hustá, zřeďte trochou tekutiny. Množství pro tento krok: petrželka.