Předkrmy

Gougères se sýrem comté

Name: Gougères se sýrem comté
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 15 cl vody; 15 cl mléka; 80 g másla; 150 g mouky; 3 vajec; 100 g nastrouhaného sýra comté; 1 špetka muškátového oříšku, sůl

4,8/5 (1 093 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 40 min
Pro 6 osob
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 6 osob

15 cl vody
15 cl mléka
80 g másla
150 g mouky

3 vajec
100 g nastrouhaného sýra comté
1 špetka muškátového oříšku, sůl

Postup přípravyCelková doba: 40 min

Těsto5 min
Vodu, mléko, máslo a sůl přiveďte k varu a najednou vsypte mouku. Čas počítejte od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte až tehdy, když dosáhnete popsaného výsledku.
Vysušit5 min
Míchejte, dokud se těsto neodlepí od hrnce. Plamen nastavte tak, aby těsto jen podbublávalo nebo zlátlo bez kouře. Na začátku jednou promíchejte dno, aby nic nepřipálilo.
Vejce5 min
Mimo plotnu postupně zašlehejte vejce, pak sýr comté a muškátový oříšek. Zůstaňte mimo plotnu: stačí zbytkové teplo. Pokud hrnec v tomto okamžiku vrátíte na plotnu, smetana se může srazit, čokoláda zrnitě ztuhnout nebo vejce se srazí. Množství pro tento krok: 100 g nastrouhaného sýra comté; 1 špetka muškátového oříšku, sůl.
Péct25 min
Vytvořte malé hromádky a pečte 25 minut při 180 °C bez otevírání dvířek. Troubu předehřejte na uvedenou teplotu, mřížku umístěte doprostřed. Dvířka otevírejte jen tehdy, když to recept vyžaduje: pokrm je hotový, když je zlatavý a uplynul čas.