Ришет от треска

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 48 мин

1. 1

   Сварете8 мин

   

   Сварете треската 8 минути в леко къкрящ водa с лимон. Течността трябва да къкри, а не да ври. Останете до котлона през първите минути, за да настроите огъня, после следете нищо да не залепне на дъното. Количество за тази стъпка: 400 г треска.

2. 2

   Разтрошете5 мин

   

   Отцедете и разтрошете с вилица. Засичайте посоченото време от момента, в който започнете, и преминавайте към следващата стъпка само когато постигнете описания резултат.

3. 3

   Подправяне5 мин

   

   Смесете с нарязания на ситно шалот, сметаната, лимоновия сок и стрелковия лук. Засичайте посоченото време от момента, в който започнете, и преминавайте към следващата стъпка само когато постигнете описания резултат. Количества за тази стъпка: 1 шалот; 1 лимон; стрелков лук.

4. 4

   Почивка30 мин

   

   Покрийте и оставете 30 минути в хладилника преди намазване. Допрете фолио directly до повърхността, за да не се образува кора, и охладете далеч от задната стена на хладилника. Това охлаждане е част от общото време.