Başlangıçlar

Mantarlı Cappuccino

Name: Mantarlı Cappuccino
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 300 g mantar; 50 cl et suyu; 10 cl krema; 1 arpacık; 1 parça tereyağı; Tuz, karabiber

4,9/5 (769 değerlendirme)

Noel Anne'nin tarifi, Köy mutfağında ailece yapmak için.

Toplam süre: 30 dk
4 kişilik
Kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 4 kişilik

300 g mantar
50 cl et suyu
10 cl krema

1 arpacık
1 parça tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlama adımlarıToplam süre: 30 dk

Pişirme15 dk
Arpacık soğanı ve mantarları kavurun, suyu ekleyip 15 dakika pişirin. Ateşi, duman çıkarmadan hafifçe kaynayacak veya kızaracak şekilde ayarlayın. Hiçbir şey yapışmasın diye başta dibini bir kez karıştırın. Bu adım için miktarlar: 300 g mantar; 50 cl et suyu; 1 arpacık soğan.
Blenderdan geçirin5 dk
Çok pürüzsüz olana kadar iyice blendırdan geçirin. Kısa aralıklarla, kenarları kazıyarak çekin. Tadına bakın, tuz ve biberi ayarlayın; çok koyuysa biraz sıvı ile sulandırın.
Köpürtme5 dk
Hafifçe tatlandırılmış, yalnızca tuzlu bir şanti krema elde edene kadar kremayı çırpın. Verilen süreyi işlemi başlattığınız andan itibaren sayın ve yalnızca tarif edilen kıvam elde edildiğinde bir sonraki adıma geçin.
Servis5 dk
Çorbayı fincanlara dökün ve üzerini kremayla süsleyin. Servisi en son anda yapın. Tuzunu, biberini ve asitliğini tadın, ardından hemen servis edin: sıcak yemek sıcak, soğuk yemek soğuk servis edilir.