Başlangıçlar

Kremalı mantar çorbası

Name: Kremalı mantar çorbası
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 500 g beyaz mantar; 1 soğan; 20 cl krema; 75 cl et suyu; 1 diş sarımsak; Maydanoz; Tuz, karabiber

4,5/5 (705 değerlendirme)

Noel Anne'nin tarifi, Köy mutfağında ailece yapmak için.

Toplam süre: 35 dk
4 kişilik
Çok kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 4 kişilik

500 g beyaz mantar
1 soğan
20 cl krema
75 cl et suyu

1 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlama adımlarıToplam süre: 35 dk

Temizleyin6 dk
Mantarları fırçalayın ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince kıyın. Önce tartın, ardından eşit pişmesi için aynı boyutta parçalar kesin. Gerekirse düzeltmek için kırpıntıları sonuna kadar kenara ayırın. Bu adım için miktarlar: 500 g beyaz mantar; 1 soğan.
Soteleyin8 dk
Suyunu salana kadar 8 dakika sote edin. Yağı orta ateşte, duman çıkmadan ısıtın. Her yeri eşit renklendirmek için karıştırın: altın sarısı olsun, asla simsiyah olmasın, yoksa acılaşır.
Kısık ateşte pişirin15 dk
Et suyunu ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sıvı hafifçe kaynamalı, fokur fokur kaynamamalı. İlk birkaç dakika başında durup ocağı ayarlayın, ardından dibe bir şey yapışıp yapışmadığını kontrol edin. Bu adım için miktar: 75 cl et suyu.
Pürüzsüzleştirin6 dk
Blenderdan geçirin, kremayı ve maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenarları kazıyarak kısa aralıklarla çalıştırın. Tadına bakın, tuzu ve karabiberi ayarlayın; çok koyu olursa biraz sıvıyla sulandırın. Bu adım için miktar: Maydanoz.