Песочное печенье-звёздочки с ванилью

Этапы приготовленияОбщее время: 52 мин

1. 1

   Растереть5 мин

   

   В миске смешайте сливочное масло, муку и сахар. Перемешивайте от центра к краям до однородной массы, без сухих комочков на дне. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Если тесто липнет, выдержка в холодильнике 10 минут поможет его подсушить лучше, чем добавление муки.

2. 2

   Скрепить30 мин

   

   Яйцо, затем 30 минут в холодильнике. Накройте поверхность пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка, и охлаждайте не у задней стенки холодильника. Это время отдыха входит в общее время приготовления.

3. 3

   Звёздочки5 мин

   

   Раскатайте и вырежьте формочкой. Сначала взвесьте, затем нарежьте кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Обрезки отложите до конца на случай, если понадобится корректировка.

4. 4

   Выпекать12 мин

   

   12 минут при 170 °C. Разогрейте духовку до указанной температуры, решётку поставьте по центру. Не открывайте дверцу без необходимости: печенье готово, когда оно золотистое и прошло указанное время.