요리하는 산타 할머니
같은 마을 주방을 다른 각도에서 보여 드려요.
재료
인원수: 6인분
- 밀가루 180g
- 베이킹파우더 ½봉지
- 소금 1꼬집
- 실온에 둔 버터 120g
- 흑설탕 90g
- 설탕 40g
- 달걀 1개
- 바닐라 1작은술
- 큼직한 사각형으로 자른 다크 초콜릿 160g
조리 단계총 소요 시간: 57분
크림처럼 풀기5분
말랑한 버터를 황설탕 및 설탕과 함께 5분 동안 저어 연하고 크림 같은 상태가 될 때까지 섞으세요. 시작한 순간부터 제시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요.
달걀5분
달걀과 바닐라를 넣고 5분 더 저으세요. 시작한 순간부터 제시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 바닐라 1작은술.
초콜릿5분
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고, 이어서 큼직한 초콜릿 덩어리를 부러뜨리지 않게 넣어 5분 동안 섞으세요. 시작한 순간부터 제시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 베이킹파우더 반 봉지, 큼직한 다크 초콜릿 160g.
휴지30분
랩을 씌워 30분 동안 냉장하세요. 두툼한 쿠키가 되려면 이 과정이 필요해요. 표면에 막이 생기지 않도록 랩을 표면에 밀착시키고, 냉장고 뒤쪽 벽에 닿지 않게 넣으세요. 이 휴지 시간도 전체 시간에 포함됩니다.
굽기12분
간격을 넉넉히 두고 큼지막하게 떠서 180°C에서 12분 구우세요. 가운데는 부드럽게 남고 초콜릿이 윤기 나야 해요. 지정된 온도로 오븐을 예열하고, 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구할 때만 문을 여세요. 표면이 노릇해지고 시간이 다 되면 다 익은 것입니다. 이 단계의 분량: 큼직한 다크 초콜릿 160g.
팁과 변형 요리
- 초콜릿은 작은 칩이 아니라 약 2cm 크기의 덩어리로 자르세요.
- 간격을 넉넉히 두세요. 쿠키가 퍼지기 때문이에요.
- 통에 담아 두면 3일 동안 보관할 수 있어요.
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