Biscotti con pezzi di cioccolato

Fasi di preparazioneDurata totale: 57 min

1. 1

   Montare5 min

   

   Lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero per 5 minuti, fino a ottenere una crema chiara. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto.

2. 2

   Uovo5 min

   

   Aggiungete l'uovo e la vaniglia, poi altri 5 minuti. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 1 cucchiaino di vaniglia.

3. 3

   Cioccolato5 min

   

   Incorporate farina, lievito e sale, poi i pezzi grandi di cioccolato senza spezzarli, per 5 minuti. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: ½ bustina di lievito; 160 g di cioccolato fondente in pezzi grandi.

4. 4

   Riposo30 min

   

   Coprite e lasciate in frigorifero per 30 minuti: è questo che rende i biscotti spessi. Coprite a contatto con la pellicola per evitare la formazione di una crosta, e riponete in frigo lontano dalla parete posteriore. Questo riposo fa parte del tempo totale.

5. 5

   Cuocere12 min

   

   Formate mucchietti grandi e ben distanziati, poi 12 minuti a 180°C. Il centro resta morbido e il cioccolato deve risultare lucido. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il dolce è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso. Quantità per questo passaggio: 160 g di cioccolato fondente in pezzi grandi.