Σφολιάτες με καπνιστό σολομό

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 35 λεπτ.

1. 1

   Απλώστε6 λεπτ.

   

   Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε 8 ορθογώνια. Ζυγίστε πρώτα, και κόψτε κομμάτια ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Κρατήστε τα περισσεύματα στην άκρη μέχρι το τέλος, για την περίπτωση που χρειαστεί διόρθωση.

2. 2

   Γέμισμα6 λεπτ.

   

   Ανακατέψτε το φρέσκο τυρί, τον φλούδα λεμονιού και το άνηθο. Βάλτε λίγο από το μείγμα σε κάθε ορθογώνιο με τον σολομό. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε και προχωρήστε στο επόμενο βήμα μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 150 g καπνιστός σολομός· 100 g φρέσκο τυρί· 1 λεμόνι.

3. 3

   Κλείσιμο5 λεπτ.

   

   Διπλώστε, σφραγίστε τις άκρες με πιρούνι και πινελάρετε με αυγό. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε και προχωρήστε στο επόμενο βήμα μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται.

4. 4

   Ψήσιμο18 λεπτ.

   

   Ψήστε για 18 λεπτά στους 200°C μέχρι τα φουσκωτά να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προθερμάνετε τον φούρνο στη θερμοκρασία που αναφέρεται, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίγετε την πόρτα μόνο αν το λέει η συνταγή: το πιάτο είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει και έχει περάσει ο χρόνος.