Πάστα γάδου

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 48 λεπτ.

1. 1

   Ποσέ8 λεπτ.

   

   Ψήστε τον γάδο 8 λεπτά σε σιγοβράζον νερό με λεμόνι. Το υγρό πρέπει να σιγοβράζει, όχι να βράζει. Μείνετε κοντά τα πρώτα λεπτά για να ρυθμίσετε τη φωτιά, και μετά ελέγξτε ότι τίποτα δεν κολλάει στον πάτο. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 400 g γάδου.

2. 2

   Τεμαχισμός5 λεπτ.

   

   Στραγγίστε το και τεμαχίστε το σε νήματα με πιρούνι. Μετρήστε τον χρόνο που αναφέρεται από τη στιγμή που ξεκινάτε την ενέργεια, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται.

3. 3

   Καρύκευση5 λεπτ.

   

   Αναμείξτε με το ψιλοκομμένο σαλότ, την κρέμα, τον χυμό λεμονιού και το σχοινόπρασο. Μετρήστε τον χρόνο που αναφέρεται από τη στιγμή που ξεκινάτε την ενέργεια, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 1 σαλότ· 1 λεμόνι· Σχοινόπρασο.

4. 4

   Ξεκούραση30 λεπτ.

   

   Σκεπάστε και αφήστε 30 λεπτά στο ψυγείο πριν την απλώσετε. Καλύψτε την επιφάνεια με μεμβράνη τροφίμων για να μην σχηματιστεί φλούδα, και βάλτε την στο ψυγείο μακριά από το πίσω τοίχωμα. Αυτή η ανάπαυση είναι μέρος του συνολικού χρόνου.