Σούπα κρεμμυδιού με τυρί στο γκριλ

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 55 λεπτ.

1. 1

   Ψιλοκόψιμο10 λεπτ.

   

   Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ζυγίστε πρώτα, μετά κόψτε κομμάτια ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Κρατήστε τα περισσεύματα στην άκρη μέχρι το τέλος, σε περίπτωση που χρειαστεί διόρθωση. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 6 κίτρινα κρεμμύδια.

2. 2

   Καραμέλωση20 λεπτ.

   

   Σωτάρετε τα για 20 λεπτά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Ζεστάνετε το λίπος σε μέτρια φωτιά, χωρίς να καπνίσει. Ανακατεύετε ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα: χρυσαφένια, ποτέ μαύρα, αλλιώς γίνονται πικρά.

3. 3

   Προσθήκη ζωμού20 λεπτ.

   

   Πασπαλίστε με αλεύρι, ρίξτε τον ζωμό και σιγοβράστε για 20 λεπτά με το θυμάρι. Ρυθμίστε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει ή να ροδίζει χωρίς να καπνίζει. Ανακατέψτε τον πάτο μία φορά στην αρχή ώστε να μην κολλήσει τίποτα. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.

4. 4

   Ψήσιμο στο γκριλ5 λεπτ.

   

   Μοιράστε σε μπολ, τοποθετήστε το ψωμί και το τυρί και ψήστε 5 λεπτά στο γκριλ. Προθερμάνετε τον φούρνο στη θερμοκρασία που αναφέρεται, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίξτε την πόρτα μόνο αν το απαιτεί η συνταγή: το πιάτο είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει και έχει περάσει ο χρόνος.