Bolachas estaladiças de açúcar

Passos de preparaçãoDuração total: 27 min

1. 1

   Massa5 min

   

   Numa tigela, junte a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema. Misture do centro para as bordas até obter uma massa homogénea, sem bolsas de farinha seca no fundo. Enfarinhe ligeiramente a bancada. Se a massa colar, dez minutos no frio firmam-na melhor do que mais farinha. Quantidade para este passo: 1 gema de ovo.

2. 2

   Enrolar5 min

   

   Faça bolinhas e depois passe-as no açúcar em cristais. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação, e só avance quando o resultado descrito estiver conseguido. Quantidade para este passo: Açúcar em cristais.

3. 3

   Achatar5 min

   

   Ligeiramente com um garfo. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação, e só avance quando o resultado descrito estiver conseguido.

4. 4

   Cozer12 min

   

   12 minutos a 170 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o prato está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver passado.