Leite quente com mel

Passos de preparaçãoDuração total: 17 min

1. 1

   Aquecer5 min

   

   O leite com a canela, sem ferver. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o passo e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidade para este passo: 1 pau de canela.

2. 2

   Mel5 min

   

   Fora do lume, dissolva o mel. Mantenha-se fora do lume: o calor residual basta. Voltar a pôr a panela ao lume nesta fase pode fazer talhar o creme, granular o chocolate ou escaldar os ovos.

3. 3

   Infundir2 min

   

   2 minutos. O líquido deve apenas borbulhar, sem ferver em força. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se pega ao fundo.

4. 4

   Servir5 min

   

   Retire o pau e sirva. Disponha no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio. Quantidade para este passo: 1 pau de canela.