Mini quiches lorraine

Passos de preparaçãoDuração total: 40 min

1. 1

   Pré-cozer8 min

   

   Forre as formas de queques com a massa e pique-a. 8 minutos a 180 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o preparado está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver passado.

2. 2

   Alourar6 min

   

   Salteie o toucinho sem adicionar gordura. Aqueça a gordura em lume médio, sem deixar fumar. Mexa para dourar uniformemente: dourado, nunca escuro, senão fica amargo. Quantidade para este passo: 100 g de toucinho em cubos.

3. 3

   Recheio6 min

   

   Bata os ovos, o creme, o leite, o queijo, a pimenta e a noz-moscada. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidade para este passo: pimenta, noz-moscada.

4. 4

   Cozer20 min

   

   Distribua o toucinho e o recheio pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidade para este passo: 100 g de toucinho em cubos.