Sablés animaux

Étapes de préparationDurée totale : 52 min

1. 1

   Sabler5 min

   

   Dans un saladier, réunissez beurre, farine et sucres. Mélangez du centre vers les bords jusqu'à une préparation homogène, sans poche sèche au fond. Farinez le plan de travail avec légèreté. Si la pâte colle, un passage de dix minutes au frais la raffermit mieux qu'un surplus de farine.

2. 2

   Lier30 min

   

   L'œuf, 30 minutes au frais. Filmez au contact pour éviter une croûte, et placez au frais, pas contre la paroi du réfrigérateur. Ce repos fait partie de la durée totale.

3. 3

   Animaux5 min

   

   Emporte-pièces, 4 mm. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.

4. 4

   Cuire12 min

   

   12 minutes à 170°C. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.