Croquants aux amandes

Étapes de préparationDurée totale : 30 min

1. 1

   Mélanger6 min

   

   Dans un saladier, réunissez amandes, sucre, blanc et farine. Mélangez du centre vers les bords jusqu'à une préparation homogène, sans poche sèche au fond. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantités pour cette étape : 150 g d'amandes effilées ; 1 blanc d'œuf.

2. 2

   Déposer6 min

   

   Petits tas espacés sur une plaque. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.

3. 3

   Cuire12 min

   

   12 minutes à 170°C jusqu'au blond. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.

4. 4

   Décoller6 min

   

   À la spatule dès la sortie, avant qu'ils durcissent. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.